Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing

Name: Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Mandeln, ungeschält; 3 - 4 frische Feigen; 4 - 6 Scheiben Ziegenweichkäse; ½ - 1 TL Kardamomsamen; 200 g Rote Rüben-Saft; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 1 TL Agavensirup; 100 g Radicchio; 100 g Chicorée; 1 TL Rosenwasser; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Olivenöl; ½ TL Meersalz; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen