Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)

Name: Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Sonnenblumenöl; 150 g Hokkaidokürbis; 50 g Karotten; 50 g Erdäpfel, mehlig; 400 g Wasser; ½ - 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g vegane Sahne; 4 - 8 EL Kürbiskernöl; 100 g Sojadrink