Kürbis-Flammkuchen mit Apfel-Kräuter-Häckerle

Name: Kürbis-Flammkuchen mit Apfel-Kräuter-Häckerle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Buttermilch; 1 Prise Zucker; 15 g frische Hefe; 2 ½ EL Olivenöl; 375 g Mehl; 1 ½ TL Salz; 200 g Äpfel; 4 Stängel Petersilie; 1 EL Schnittlauch; 20 g Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Crème fraîche; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 3 Prisen Muskat; 200 g rote Zwiebeln; 100 g Speckwürfel; 200 g Hokkaido-Kürbis