Lachsbratlinge mit Gruyère und Salat

Name: Lachsbratlinge mit Gruyère und Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Weißbrot; 15 g Olivenöl; 50 g Butter; 350 g Kartoffeln, mehligkochend; 50 g Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 30 g Frühlingszwiebel; 350 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 80 g Gruyère Käse; 120 g junge Salatblätter der Saison, gemischt; 100 g Cherry-Tomaten; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl; ½ EL Balsamico, hell