Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

Name: Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 5 Stängel Petersilie; 30 g Butter; 150 g Weißwein; 100 g Wasser; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Speisestärke; 60 g Crème fraîche; 200 g Jakobsmuscheln; 150 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert; 100 g Garnelen, roh, geschält