Halloumi-Rösti mit Joghurt-Dip

Name: Halloumi-Rösti mit Joghurt-Dip
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 3 Stängel Petersilie; 3 Stängel Minze; 500 g Joghurt, 10% Fett; 1 TL geriebene Zitronenschale; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Mandeln; 300 g Zucchini; 200 g Möhren; 500 g Halloumi; 2 TL Johannisbrotkernmehl; 4 Eier; ½ TL Pfeffer; Öl zum Braten