Hähnchen-Tomaten-Ragout mit Gin

Name: Hähnchen-Tomaten-Ragout mit Gin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 Dosen stückige Tomaten; 125 g Gin; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 4 TL Paprika edelsüß; ½ TL Thymian, getrocknet; 1 Prise Zucker; 30 g Wasser; 25 g Speisestärke; 200 g Sahne; 150 g Crème fraîche