Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Name: Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Jakobsmuscheln; 75 g weißer Portwein; 75 g Wermut, trocken; 75 g Weißwein; 1 Schalotte; 110 g Butter; 300 g Maronen, gegart, geschält; 500 g Geflügelfond; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 2 EL Rapsöl; ½ TL Kaffee, gemahlen; ½ TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen