Zucchini-Paprika-Pfannkuchen vom Blech

Name: Zucchini-Paprika-Pfannkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 240 g Milch; 6 Eier; ½ - 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Öl; 375 g Mozzarella; 90 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 TL Paprika edelsüß; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 gestr. TL Salz; 1 gestr. TL Pfeffer; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 4 Tomaten; 75 g Oliven, schwarz, entsteint; Oregano