Melanzane vegane al curry massaman

無評分

准备工作 15 分钟

总数 50 分钟

4 porzioni

食材

di cipolle tagliate in quarti
120 g
di arachidi salate e tostate
30 g
peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
1
di olio di oliva
30 g
di succo di limone, spremuto fresco
50 g
di acqua
450 g
di melanzana a cubetti (1-2 cm)
500 g
sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino
dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di amido di mais (maizena)
35 g
di pasta Thai Massaman-Curry
30 g
di latte di cocco
150 g
di sciroppo di agave
20 g
20 g di miele
di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
250 g
di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g
di funghi champignon dimezzato
100 g
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1160.1 mg

蛋白质 11.8 g

热量 1894.9 kJ / 452.9 kcal

脂肪 25.9 g

膳食纤维 11.3 g

饱和脂肪 7.9 g

碳水化合物 44.2 g

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