难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 克 料酒
- 10 克 姜 ，一切二
- 800 克 水
- 400 克 新鲜八爪鱼 ，洗净一切二
- 适量 冰水 ，冷却用
- 2 - 3 瓣 蒜头
- 50 克 青柠 ，切块
- 40 克 小洋葱 ，切块
- 15 克 生抽
- 15 克 鱼露
- 5 克 芥末酱 ，日式
- 5 克 新鲜小米椒 ，切段
- 30 克 香菜根 ，切末
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 467.1 kJ / 111.6 kcal
- 蛋白质
- 16.1 g
- 碳水化合物
- 6.9 g
- 脂肪
- 1.1 g
- 饱和脂肪
- 0.2 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 672.6 mg
