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焦糖山核桃拿破仑
無評分
准备工作 35 分钟
总数 13小时 10 分钟
6 人份
马上体验

食材

香草甘纳许（提前一天制作）
  • 鱼胶片 每片约2克
    2 片
  • 冷水 浸泡用
    适量
  • 白巧克力 切小块
    85 克
  • 稀奶油，含脂肪量35%
    400 克
  • 香草豆荚 取籽，只放入香草籽
    1 支
焦糖酱
  • 白砂糖
    100 克
  • 黄油 切小块
    50 克
  • 稀奶油 室温
    25 克
山核桃
  • 山核桃仁
    300 克
  • 水
    25 克
  • 细砂糖
    115 克
  • 盐
    1 小撮
  • 榛果油
    20 克
  • 酥皮
    1 张
  • 糖粉
    15 克

难易度

中级

营养价值 每 1 人份

钠 179.1 mg
蛋白质 10.9 g
热量 4882.9 kJ / 1167 kcal
脂肪 95.2 g
膳食纤维 5.5 g
饱和脂肪 31.1 g
碳水化合物 76.1 g

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