Helado de leche con aroma de anís

Helado de leche con aroma de anís

3.0 5 評分

准备工作 20 分钟

总数 7小时

8 raciones

食材

Helado de leche con aroma de anís

de leche entera
500 g
de leche en polvo entera
75 g
de azúcar
75 g
de goma
75 g
75 g de azúcar invertido
de anís en grano
5 g
de anís estrellado
10 g
leche evaporada
250 g
de nata (35% de grasa)
75 g

Bizcocho de chocolate especiado al vapor

claras de huevo
4
de sal
1 pellizco
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
90 g
de chocolate con leche
40 g
de mantequilla
20 g
yemas de huevo
4
de nuez moscada molida
2 pellizcos
de agua (para el vapor)
500 g

Montaje

de cereales de desayuno (trigo inflado)
30 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) rallado
25 g
de sal en escamas
½ cucharadita

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 18.03 g

热量 2195 kJ / 525 kcal

脂肪 28.38 g

膳食纤维 2.2 g

碳水化合物 49.38 g

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