Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 評分

准备工作 30 分钟

总数 12小时

8 portions

食材

La dacquoise

de sucre en poudre
180 g
de fécule de maïs
20 g
d'amandes en poudre
90 g
blancs d'œufs
4
de rhubarbe coupée en tronçons
200 g

Le croustillant au chocolat blanc

de chocolat blanc en morceaux
180 g
de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux
75 g

La crème montée à la pistache

de pistaches, décortiquées et non salées
150 g
de sucre en poudre
150 g
d'huile de noisette
20 g
de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
500 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 166.2 mg

蛋白质 11.3 g

热量 3143.1 kJ / 751.2 kcal

脂肪 48.1 g

膳食纤维 4 g

饱和脂肪 21.1 g

碳水化合物 74.5 g

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