Coupe des îles

Coupe des îles

5.0 3 評分

准备工作 30 分钟

总数 10小时 30 分钟

6 portions

食材

La veille

de lait de coco
250 g
de lait
75 g
de rhum blanc
2 c. à soupe
de lait concentré sucré
200 g

Le lendemain

blanc d'œuf
1

Le sorbet mangue-gingembre

de sucre en poudre
50 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
de mangue surgelée, en morceaux
400 g
le jus d'un citron vert
blanc d'œuf
1

Le sorbet banane

de bananes bien mûres préalablement congelées en morceaux
400 g

La chantilly au gingembre et le dressage

de crème liquide 35% m.g. très froide
300 g
de sucre glace
30 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
de noix de coco râpée
2 c. à soupe
le zeste d'un citron vert
d'ananas frais pour la décoration
100 g
fruits de la Passion
1 - 2

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 91.5 mg

蛋白质 7.7 g

热量 2352.6 kJ / 562.3 kcal

脂肪 29.3 g

膳食纤维 3.9 g

饱和脂肪 20.6 g

碳水化合物 65 g

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