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草莓卡士達水果塔

草莓卡士達水果塔
4.5 2 評分
准备工作 45 分钟
总数 7小时
10 人份
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食材

塔皮
  • 糖
    60 克
  • 奶油 冷藏，切塊
    160 克
  • 麵粉
    300 克
  • 蛋
    1 顆
  • 鹽
    1 小撮
  • 天然香草糖 自製
    1 ½ 茶匙
    1 茶匙 天然香草精
卡士達醬
  • 鮮奶油
    200 克
  • 全脂牛奶
    300 克
  • 蛋
    2 顆
  • 蛋黃 (詳見要訣)
    2 顆
  • 糖
    110 克
  • 玉米粉
    50 克
  • 香草豆莢 取籽，(詳見要訣)
    ½ 支
  • 鹽
    1 小撮
組裝
  • 奶油，有鹽或無鹽 塗抹用
  • 麵粉 多備一些灑粉用
  • 蜜桃 (約1顆), 熟但仍結實， 去籽不去皮，切半，底部修平 (詳見要訣)
    90 克
  • 奇異果 (約2顆)，熟但仍結實，去皮
    180 克
  • 新鮮草莓 熟但仍結實，去蒂
    400 克
  • 杏桃果醬
    80 克
  • 水
    15 克

难易度

中级

营养价值 每 1 人份

钠 79 mg
蛋白质 8 g
热量 1984 kJ / 474 kcal
脂肪 24 g
膳食纤维 2.6 g
饱和脂肪 14 g
碳水化合物 58 g

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