难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 适量 冰水 ，冷却浸泡用
- 1 块 桂皮
- 3 片 香叶
- 3 支 干辣椒 ，切段
- 1 茶匙 花椒
- 10 颗 话梅 ，选九制话梅
- 3 根 葱 ，打结
- 30 克 姜 ，切片
- 150 克 生抽
- 10 克 老抽
- 50 克 糖
- 1000 克 水
- 1000 克 小龙虾 ，鲜活的，清洗干净
- 500 克 花雕酒
- ½ 颗 柠檬 ，切片
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 529.8 kJ / 126.8 kcal
- 蛋白质
- 12.8 g
- 碳水化合物
- 6.6 g
- 脂肪
- 3 g
- 饱和脂肪
- 0.2 g
- 膳食纤维
- 0.1 g
- 钠
- 932.9 mg
