Žitno-pšeničný chléb z droždí

Name: Žitno-pšeničný chléb z droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 krajíců
Ingredients: 450 gramů vody; 50 gramů podmáslí; 30 gramů čerstvého droždí; 350 gramů hladké mouky; 300 gramů celozrnné pšeničné mouky; 100 gramů žitné mouky; 15 gramů soli; 1 čajová lžička cukru; 1 polévková lžíce balzamikového octa; olej

4.8 57 評分

准备工作 10 分钟

总数 2小时 10 分钟

35 krajíců

食材

vody vlažné
450 gramů
podmáslí
50 gramů
50 gramů zakysané smetany, nebo jogurtu
čerstvého droždí rozdrobeného
30 gramů
3 čajové lžičky instantního droždí, (12–15 gramů)
hladké mouky plus navíc na pomoučení
350 gramů
celozrnné pšeničné mouky
300 gramů
žitné mouky
100 gramů
soli
15 gramů
cukru
1 čajová lžička
1 čajová lžička pečicího sladu
balzamikového octa
1 polévková lžíce
1 polévková lžíce jablečného octa, nebo vinného
olej na vymazání mísy