Délice d'été pêche-abricot

Délice d'été pêche-abricot

無評分

准备工作 30 分钟

总数 4小时

8 parts

食材

Le biscuit

de sucre en poudre
125 g
œufs blancs et jaunes séparés
5
de sel
1 pincée
de farine de blé
125 g

Le sirop

d'eau
100 g
de sucre en poudre
150 g

La crème légère au porto

feuilles de gélatine (1,9 g/ feuille), et un récipient d'eau froide
3
de sucre en poudre
100 g
de maïzena
50 g
œufs
3
de lait
500 g
de Porto
2 c. à soupe
de crème liquide, 30-40% m.g. très froide
150 g
de mascarpone très froid
150 g

Le montage

de pêches en cubes (1-2 cm)
250 g
d'abricots en fines lamelles
250 g

La meringue

de sucre en poudre
300 g
blancs d'œufs
4

难易度

高级

营养价值每 1 part

蛋白质 15.2 g

热量 2985.1 kJ / 711.9 kcal

脂肪 21.8 g

膳食纤维 1.9 g

碳水化合物 112.5 g

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