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Pizza with Cashew Mozzarella (Matthew Kenney) Metric

Pizza with Cashew Mozzarella (Matthew Kenney) Metric
1.0 1 評分
准备工作 5 分钟
总数 12小时 50 分钟
20 portions
马上体验

食材

Pizza Dough
  • water
    255 g
  • active dry yeast
    1 ⅛ tsp
  • pasta flour (type 00)
    410 g
  • extra virgin olive oil
    15 g
  • sea salt
    1 tsp
Cashew Mozzarella
  • cashew nuts
    355 g
  • water plus extra to soak
    425 g
  • ice cold water for water bath
  • nutritional yeast
    1 tsp
  • salt
    1 tsp
  • citric acid
    ½ tsp
  • cornmeal to sprinkle
    all-purpose flour, to sprinkle
  • pizza sauce

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 280.7 mg
蛋白质 6.5 g
热量 807 kJ / 192.9 kcal
脂肪 15.3 g
膳食纤维 1.2 g
饱和脂肪 2.7 g
碳水化合物 10.6 g

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