Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

4.8 25 評分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 40 分钟

16 verres

食材

Les doigts de dame écrasés

de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
100 g
de biscuits à la cuillère coupés en deux
100 g

Le coulis aux fruits rouges

de fraises
250 g
250 g de fraises surgelées
de framboises fraîches
250 g
250 g de framboises surgelées
de jus de citron
30 g
de sucre en poudre
100 g
d'agar-agar
1 ½ c. à café
de champagne
200 g

La crème au mascarpone

de sucre en poudre
50 g
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g
de mascarpone
300 g

Le montage

de feuilles de menthe fraîche pour la finition
20 g
de groseilles rouges pour la finition
200 g
200 g de cerises au marasquin, pour la finition

难易度

初级

营养价值每 1 verre

钠 95.5 mg

蛋白质 3.3 g

热量 1010.3 kJ / 241.5 kcal

脂肪 14.8 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 8.3 g

碳水化合物 22.6 g

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