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Rotoli croccanti

Rotoli croccanti
4.6 7 評分
准备工作 1小时
总数 9小时 30 分钟
10 pezzi
马上体验

食材

Starter
  • di chicchi di grano
    30 g
  • di chicchi di segale
    30 g
  • di pangrattato
    20 g
  • di semi di lino
    25 g
  • di semi di sesamo
    20 g
  • di fiocchi di avena
    40 g
  • di acqua
    300 g
Impasto
  • di acqua (di cui 100 g fredda)
    1600 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    10 g
  • farina tipo 2, forte (almeno W320)
    340 g
  • di malto in polvere
    10 g
    10 g di miele
  • di burro freddo, a pezzi
    10 g
  • di sale
    10 g
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • di succo di limone
    30 g
  • di semi di sesamo
    4 cucchiai
  • di sale grosso (可选的)
    1 cucchiaio
  • farina di semola q.b.

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 7 g
热量 874 kJ / 209 kcal
脂肪 5 g
膳食纤维 3.9 g
碳水化合物 33 g

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