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Pane morbido di farro

Pane morbido di farro
4.0 1 評分
准备工作 45 分钟
总数 19小时
1 pezzo
马上体验

食材

Pre-impasto
  • di acqua tiepida
    50 g
  • di lievito di birra fresco
    1 g
  • di farina di farro integrale
    60 g
Lievitino di segale
  • di acqua
    70 g
  • di lievito madre di segale
    5 g
  • di farina di segale integrale
    50 g
Starter
  • di acqua
    50 g
  • di fiocchi di farro
    50 g
Impasto
  • di acqua
    1700 g
  • di lievito di birra fresco
    5 g
  • di farina di farro
    250 g
  • di farina di segale integrale + q.b.
    50 g
  • di psillio
    5 g
  • di sale
    10 g
  • di burro
    10 g
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • di succo di limone
    30 g

难易度

高级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 56 g
热量 7091 kJ / 1727 kcal
脂肪 19 g
膳食纤维 31.6 g
碳水化合物 310 g

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意大利

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