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Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti

Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
4.5 26 評分
准备工作 10 分钟
总数 40 分钟
6 portions
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食材

Le sorbet à l'ananas
  • de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
    60 - 100 g
  • citron vert non traité (zeste et jus)
    1
  • d'ananas frais coupé en quartiers et préalablement surgelé
    500 g
  • blanc d'œuf (可选的)
    1
L'ananas rôti
  • de beurre clarifié
    20 g
  • d'ananas frais coupé en morceaux (3,5 cm)
    400 g
  • de sucre en poudre
    30 g
La chantilly citronnée
  • de sucre en poudre
    50 g
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • de crème liquide 30-40% m.g. très froide
    300 g

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 31.5 mg
蛋白质 2.5 g
热量 1617.7 kJ / 386.3 kcal
脂肪 19.3 g
膳食纤维 2.8 g
饱和脂肪 13.3 g
碳水化合物 48.7 g

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