Galette des Rois aux noisettes et confit de citron

Galette des Rois aux noisettes et confit de citron

4.7 14 評分

准备工作 30 分钟

总数 15小时

8 parts

食材

La pâte feuilletée (la veille)

pâtes feuilletées maison (voir "Conseil(s)")
2

Le confit de citron (la veille)

citrons jaunes non traités
6
d'eau froide
250 g
de sucre en poudre
150 g

La crème pâtissière (le jour même)

de lait
150 g
jaunes d'œufs
2
de sucre en poudre
25 g
de fécule de pomme de terre
10 g
gousse de vanille égrainée
½

La frangipane à la noisette (le jour même)

de beurre mou
60 g
de noisettes en poudre
110 g
sucre glace
60
œuf
1

Le montage et la cuisson (le jour même)

farine de blé pour le plan de travail
œuf
1
de crème liquide entière
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 539.5 mg

蛋白质 13.8 g

热量 4271.4 kJ / 1027 kcal

脂肪 71.6 g

膳食纤维 5.5 g

饱和脂肪 41.5 g

碳水化合物 78 g

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