Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.4 8 評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

16 parts

食材

Le gâteau au chocolat

du beurre pour le moule
de la farine de blé aux céréales pour le moule
de chocolat noir 70% en morceaux
200 g
de crème liquide 30-40% M.G.
200 g
de sucre
200 g
œufs
6
de sel
1 pincée
de poudre de cacao
25 g
de levure chimique (1 sachet)
2 c. à café

La meringue

de sucre
150 g
blancs d'œufs
3
de sel
1 pincée

Le caramel expresso

de sucre brun
250 g
de café expresso
120 g
de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
de jus de citron (voir conseil)
1 c. à café
d'eau
1000 g
de vinaigre
1 c. à soupe

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 6 g

热量 1731 kJ / 414 kcal

脂肪 21 g

膳食纤维 2.1 g

碳水化合物 49 g

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