• 

  de crema pastelera (ver receta en la colección Cocina Fácil y Saludable)

  100 g
• 

  manteca para enmantecar
• 

  de clara de huevo

  5
• 

  de azúcar

  375 g
• 

  de jugo de limón

  2 cucharadas
• 

  de almidón de maíz

  30 g
• 

  de queso mascarpone

  200 g
• 

  de crema de leche

  150 g
• 

  de azúcar impalpable

  2 cucharadas

Armado del roll

• 

  frutillas (reservar 100 g para decorar)

  300 g
• 

  de crema de leche montada

  50 g