设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)
准备工作 1小时 15 分钟
总数 3小时 45 分钟
12 portions
食材
Pâte sablée
-
de farine blanche tout usage350 g
-
de sucre à glacer115 g
-
de farine d'amande60 g
-
de sel⅛ c. à thé
-
de beurre non salé en dés, froid180 g
-
œuf de gros calibre1
-
jaune d'œuf de gros calibre1
-
d’eau froide1 c. à thé
Gâteau à l'huile d'olive
-
de farine blanche tout usage200 g
-
œufs de gros calibre3
-
huile d'olive extra vierge130 g
-
de sucre100 g
-
de lait entier60 g
-
de poudre à pâte1 ½ c. à thé
Crème au citron et basilic
-
de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)1 ½ feuilles
-
d’eau froide pour couvrir
-
œufs de gros calibre4
-
de sucre140 g
-
de beurre non salé en dés140 g
-
citron uniquement le zeste, sans partie blanche1
-
de jus de citron env. 2 gros citrons140 g
-
de basilic frais et un peu plus pour décorer8 - 10 feuilles
Assemblage
-
de petits fruits frais variés pour décorer450 g
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
127 mg
蛋白质
11 g
热量
2749 kJ /
657 kcal
脂肪
38 g
膳食纤维
3 g
饱和脂肪
16 g
碳水化合物
70 g
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