Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

4.5 30 評分

准备工作 30 分钟

总数 20小时

10 parts

食材

La glace à la pistache (à faire 2 jours en avance)

de lait
700 g
de crème liquide 30-40% m.g.
300 g
de pâte de pistache
2 c. à soupe
jaunes d'œufs
8
de sucre en poudre
175 g
de lait en poudre
2 c. à soupe
de fécule de maïs type Maïzena
2 c. à soupe bombée
de pistaches, décortiquées et non salées
100 g

L'enrobage (le jour même)

de pistaches, décortiquées et non salées
15 g
de noisettes
35 g
de chocolat au lait pâtissier, en morceaux
325 g
d'huile de colza
50 g

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 10 g

热量 2209 kJ / 532 kcal

脂肪 35 g

碳水化合物 42 g

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