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Rye sourdough loaf

Rye sourdough loaf
4.3 13 評分
准备工作 25 分钟
总数 18小时 20 分钟
12 slices
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食材

Rye starter
  • filtered water
    100 g
  • Mother sourdough starter (see Tips)
    100 g
  • rye flour
    100 g
Sourdough
  • extra virgin olive oil to grease
  • filtered water
    350 g
  • wholemeal plain flour plus extra to dust
    500 g
  • baker's flour
    50 g
  • salt
    2 tsp
  • caraway seeds to taste (optional)
    1 - 2 tsp
  • ice cubes (approx. 10)

难易度

高级

营养价值 每 1 slice

钠 393.2 mg
蛋白质 6.1 g
热量 873.9 kJ / 208.9 kcal
脂肪 0.8 g
膳食纤维 2.4 g
饱和脂肪 0.1 g
碳水化合物 43.7 g

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