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Béarnaise sauce

Béarnaise sauce
4.5 133 評分
准备工作 5 分钟
总数 20 分钟
300 g
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食材

  • fresh tarragon leaves and stalks, separated
    4 - 5 sprigs
  • eschalots
    80 g
  • white wine vinegar
    80 g
  • unsalted butter cut into pieces
    180 g
  • egg yolks
    4
  • salt
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches

难易度

初级

营养价值 每 300 g

钠 2294 mg
蛋白质 17.7 g
热量 6924.8 kJ / 1648.8 kcal
脂肪 170.6 g
膳食纤维 14.5 g
饱和脂肪 104.5 g
碳水化合物 8.9 g

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