搜索

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.6 17 評分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 20 分钟
4 doses
马上体验

食材

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

难易度

中级

营养价值 每 1 dose

钠 93 mg
蛋白质 46 g
热量 2926 kJ / 698 kcal
脂肪 56 g
膳食纤维 0.4 g
饱和脂肪 32 g
碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 道食谱
葡萄牙
Sous-vide com protetor da lâmina 7 道食谱
葡萄牙

您可能还喜欢...

显示所有
Rolo de carne

Rolo de carne

4.9(468)

1小时

Rancho

Rancho

4.9(440)

2小时 45 分钟

Feijoada

Feijoada

4.8(206)

1小时 10 分钟

Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate

Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate

4.8(101)

2小时

Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno

Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno

4.9(98)

9小时

Magia em sua casa - 3 níveis

Magia em sua casa - 3 níveis

4.8(92)

1小时 20 分钟

Guisado de porco com grão

Guisado de porco com grão

4.8(89)

1小时 45 分钟

Pulled pork

Pulled pork

4.8(66)

4小时 30 分钟

Tornedós folhados com recheio de espinafres

Tornedós folhados com recheio de espinafres

4.8(61)

1小时 15 分钟

Cabrito assado

Cabrito assado

4.9(58)

16小时

Bife com risoto de cogumelos

Bife com risoto de cogumelos

4.9(55)

40 分钟

Magia em sua casa

Magia em sua casa

4.8(53)

1小时 30 分钟

 显示所有