Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

4.9 34 評分

准备工作 50 分钟

总数 2小时

8 raciones

食材

Cuencos de chocolate blanco

de chocolate blanco para postres en trozos
250 g

Sopa de frutos rojos

de azúcar
100 g
de frutos rojos frescos variados
250 g
250 g de frutos rojos congelados variados
de zumo de arándanos rojos
100 - 150 g

Galletas de financiero de almendra

de almendra molida
30 g
de harina de repostería
30 g
de azúcar
60 g
claras de huevo
2
de mantequilla a temperatura ambiente
50 g

Pétalos de barquillo

de azúcar
30 g
frambuesas liofilizadas
15
de mantequilla a temperatura ambiente
30 g
de harina de repostería
30 g
clara de huevo
1
de colorante rojo
¼ - ½ cucharadita

Crema de queso mascarpone

de queso mascarpone
250 g
de nata (35% de grasa)
200 g
de azúcar glas
60 g

Montaje

de frambuesas frescas
100 - 150 g

难易度

高级

营养价值每 1 ración

钠 86 mg

蛋白质 8.6 g

热量 2821 kJ / 675 kcal

脂肪 44.1 g

膳食纤维 3.4 g

饱和脂肪 26.7 g

碳水化合物 63.1 g

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