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Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)
4.7 19 評分
准备工作 15 分钟
总数 2小时
4 portions
马上体验

食材

  • white sugar
    120 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • ground cinnamon
    1 ½ tsp
  • water
    50 g
  • Buerre Bosc pears (firm), peeled, cored and cut into halves (see Tips)
    4
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • flaked almonds toasted, to serve

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 4.3 mg
蛋白质 1.9 g
热量 1078.4 kJ / 256.8 kcal
脂肪 2.7 g
膳食纤维 6.3 g
饱和脂肪 0.2 g
碳水化合物 49.5 g

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