Petisús de chocolate (Sin azúcar)

Petisús de chocolate (Sin azúcar)

4.5 20 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 30 分钟

30 unidades

食材

Masa choux

de agua
150 g
de mantequilla en trozos
80 g
de sal
1 pellizco
de harina de repostería
120 g
huevos (53-63 g c/u)
3

Crema de chocolate y batata

de batata con piel
400 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) sin azúcar, en trozos
300 g
de leche
140 g
de extracto natural de vainilla
1 cucharadita

Montaje

de chocolate negro (70% de cacao) sin azúcar, en trozos
150 g

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 41.1 mg

蛋白质 2.4 g

热量 571 kJ / 136 kcal

脂肪 8.5 g

膳食纤维 2.3 g

饱和脂肪 4.8 g

碳水化合物 12.7 g

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