难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 40 克 姜 ，切片
- 5 克 陈皮
- 5 片 干月桂叶
- 4 个 八角
- 5 克 花椒
- 300 克 冰糖
- 100 克 盐
- 100 克 白酒 ，选用高粱酒52°
- 750 克 花雕酒 ，选用5年以上花雕酒
- 2 颗 话梅
- 400 克 花螺 ，焯水，洗净
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 4108.7 kJ / 982 kcal
- 蛋白质
- 10.7 g
- 碳水化合物
- 132.3 g
- 脂肪
- 4.8 g
- 膳食纤维
- 5.2 g
