Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

3.9 24 評分

准备工作 20 分钟

总数 50 分钟

30 pièces

食材

La crème de lait (achta)

de pistaches, décortiquées et non salées
60 g
d'eau
190 g
de fécule de maïs
20 g
de farine de blé
20 g
de lait en poudre
40 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de sucre vanillé maison
20 g

La pâte à katayef

de lait
400 g
de farine de blé
100 g
de semoule de blé dur très fine (voir "Conseil(s)")
100 g
de levure chimique
5 g
de sucre en poudre
30 g
de sel
1 pincée

Le sirop au miel

de miel
50 g
de sucre en poudre
50 g
d'eau
100 g
le jus d'un citron jaune

La cuisson et la finition

d'huile de colza
10 g
d'eau de rose
2 c. à soupe
d'eau de fleur d'oranger
2 c. à soupe

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 2.2 g

热量 383 kJ / 90 kcal

脂肪 3.5 g

碳水化合物 12.4 g

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