让厨房更环保

食物浪费问题在当今社会已经变得日益严重而受到越来越多人的关注。只要我们平时稍微改变一些下厨时的习惯,就能减少很多食物浪费,下面有我们给出的几个小建议:

先从自身做起,减少浪费

在需要去超市采购食材前,首先检查一下冰箱和橱柜,看一下还有什么剩余的食材,以免重复购买。然后检查一下包装上的保质期,按照到期时间的先后使用它们。COOKIDOO™上有搜索食材的功能,您可以根据冰箱中的现有食材搜索对应的食谱。根据食谱中给出的食材份量准备食材,以避免浪费。

采购中的小技巧

超市中有各种琳琅满目诱人的货品,记得根据您的采购清单数量采购食材,以便买了很多吃不完所造成的浪费。您可以选择那些包装更简单的商品,过度包装也是对环境不友善的行为之一。对于您经常会使用到的食材,您可以选购大包装后分次使用,它们通常比小包装的商品更经济实惠。还有那些虽然外观上有瑕疵,但实际品质还是很不错的食材,也是我们的好选择之一。

如果您周围刚好有农夫集市或者类似的地方,您不仅可以买到更新鲜的肉类和时令产品,还能减少开车带来的碳排放,一举两得。

开始烹饪

在您完成采购,回到厨房准备开始烹饪的时候,我们可以和您分享一些烹饪过程中能减少浪费的小技巧。首先,不是所有的瓜果蔬菜都需要去皮,只要用柔软的刷子轻轻把外皮刷洗干净就可以放心食用。有些刨下来的瓜果皮也可以用来熬煮高汤,或者作为装饰使用。肉类也是同样,边角料或者骨头都是用来制作高汤的好食材。而剩下吃不完的面包,则很适合用来制作面包布丁或者烘烤一下作为面包脆搭配沙拉食用。

如果您有吃不完的水果或者蔬菜,可以做成果昔饮用。或者也可以用来制作酱料。酱料和新鲜的蔬菜水果相比,能保存更久时间。除此之外,蔬菜和水果也可以发酵后作为发酵食品食用,比如白菜做成的韩式泡菜。在冰箱中常备一些,可以给您更多烹饪的创意,丰富您的餐桌。

浏览COOKIDOO™并在我们丰富的食谱库中搜索,获得更多关于减少食物浪费的创意和灵感吧。

剩余食材变美味